Шкаф шоковой заморозки Polair CR 3-G

   Шкаф шоковой заморозки Polair CR3-G предназначен для быстрого охлаждения и заморозки продуктов и готовых блюд на предприятиях общественного питания. 

Технологией интенсивного охлаждения и шоковой заморозки является контролируемый процесс снижения температуры до заданных показателей в максимально короткие сроки. При стандартном режиме работы температура шкафа шоковой заморозки снижается от +90°С до -18°С в течение 4 часов. Такой подход обеспечивает соблюдение правил гигиенической безопасности хранения продуктов, увеличивает срок свежести готовых блюд, полуфабрикатов, мяса, рыбы, зелени, овощей и фруктов. А кроме того, сокращает время транспортровочной подготовки продуктов, ускоряет производственные процессы, минимизирует затраты на хранение.

Особенности:
- Вмещает до 3 гастроемкостей GN1/1 или противней EN 40x60. Расстояние между направляющими 80 мм.
- Оттайка – Автоматическая, горячим газом;
- Толщина стенки корпуса: 61 мм;
- Температура в камере до -40°С;
- Режим мягкого охлаждения;
- Функция подогрева термощупа;
- Функция закалки мороженого;
- Функция санитаризации (обеззараживания) рыбы.

Опции:
- Возможность поставки и на колесах (со стопорами) – еще одно удобство. Ручка из нержавеющей стали по всей высоте двери – для удобства работы с шокером.
- Поставка шокеров может быть и с открыванием двери справа налево (левой рукой). Сторону открывания двери, отличную от стандартной, необходимо обозначать при размещении заказа.