Печь конвекционная Apach AB16QT

Печь конвекционная Apach AB16QT предназначена для выпечки широкого ассортимента кондитерских и хлебобулочных изделий, а также для разогрева и запекания разнообразных блюд и полуфабрикатов в ресторанах, кафе, пекарнях и других учреждениях общественного питания и торговли.

Оснащена сенсорной панелью управления на базе FreeRTOS.
Корпус и камера изготовлены из нержавеющей стали.

Режимы приготовления:
Только конвекция: 30 – 260 °С
Конвекция + пар: 30 – 230 °С
Только пар: 35 – 130 °С

Программирование:
Встроенная память на 120 программ (40 из предустановленных, 80 свободных для записи)
6 этапов приготовления в каждой программе

Функции:
Предварительный нагрев – достижение заданной температуры в камере перед началом процесса приготовления:
- 1 уровень;
- половинная загрузка;
- полная загрузка.

Multilevel:
- All in – приготовление нескольких блюд одновременно;
- All out – приготовление нескольких блюд к одному времени.
Дельта-Т – измерение разницы между температурой внутри и снаружи продукта.
Быстрое охлаждение – понижение температуры внутри камеры.
Регенерация.
Расстойка.
Отложенный старт.

Инжекторная система образования пара
Ёмкостный TFT экран 5" с разрешением 800х480
Реверсивные моторы вентиляторов с 2 скоростями вращения
USB-порт для импорта и экспорта программ готовки
Данные HACCP можно выгружать на USB носитель
Светодиодная подсветка встроена в дверцу
Регулировка вытяжки с помощью воздушного клапана с электроприводом
2 программы автоматической мойки: лёгкая и интенсивная
Функция ополаскивания без моющего средства

Расстояние между уровнями, мм: 80
Подключение к воде: есть
Предустановленные программы: 40
Пользовательские программы: 80
Количество вентиляторов: 5
Количество скоростей вентилятора: 2
Реверс вентилятора: есть
Таймер: нет

В комплект поставки входят вкатная тележка с направляющими 600х400 мм и термощуп.