Код товара: 00023163

Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-6-1/1 Light

Подарок при покупке на выбор карта «Спортмастер» или «Spar» номиналом 5 000 руб.

Код товара: 00023163

Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-6-1/1 Light

Стоимость за единицу товара с НДС:

218 983 руб.

Заказ (уточнить срок)

- +

Гарантия 12 месяцев

Минимальный заказ по производителю «Abat» - 10 000 руб.

Доставка

Доставка по Н.Новгороду бесплатно
Самовывоз бесплатно
Доставка до ТК бесплатно
Доставка по области 0 руб

Доставка в:

Расчет доставки

Все шкафы шоковой заморозки Abat (14)

Основные характеристики

Количество уровней 6
Тип емкости 600х400 мм/GN-1/1
Температурный режим заморозки, °С от +90 до -18
Производит-сть для охлаждения, кг 18
Производит-сть для заморозки, кг 18
Подключение 230 В
Ширина, мм 745
Глубина, мм 898
Высота, мм 1077
Вес, кг 93
Страна Россия

Описание

Аппарат шоковой заморозки ШОК-6-1/1 серии LIGHT предназначен для быстрого охлаждения, замораживания и дальнейшего хранения различных пищевых продуктов на предприятиях общественного питания и торговли.

Шоковая заморозка продуктов - одна из самых перспективных технологий настоящего времени. На Западе аппараты для шоковой заморозки называют фризерами (shock freezer), а для шокового охлаждения - бласт чиллерами (blast chiller). Главным преимуществом этого технологического нововведения, давно и успешно применяющегося на практике в индустриально развитых зарубежных странах, является значительное увеличение сроков хранения продуктов - как полуфабрикатов, так и готовых блюд.

Главное отличие технологии шоковой заморозки от существующих методов охлаждения и заморозки продуктов - высокая скорость охлаждения, позволяющая избежать размножения бактерий, и постоянный контроль температуры. При этом значительно снижаются потери массы продукта, образующиеся в результате испарения жидкости (усушки продукта), характерные для стандартных методов охлаждения. Сохраняются витамины и питательные вещества, пищевая ценность и вкусовые качества: чем быстрее молекулы воды превращаются в лед, тем меньше получаются его кристаллы, и в результате после размораживания происходит меньшая потеря жидкости, не изменяются консистенция и вкус продукта, то есть происходят меньшие ферментативные и структурные изменения.

Отличительной особенностью аппаратов интенсивного охлаждения (шоковой заморозки) является использование в них системы эффективной принудительной вентиляции (воздухоохладителя с вентилятором, который обеспечивает равномерное распределение температуры внутри полезного объема камеры). Благодаря такой конструкции продукты, размещенные на полках, быстро охлаждаются в потоке холодного воздуха.

Напишите свой отзыв

Оцените продукт

Ваше имя

E-mail

Телефон

Комментарий

Недостатки

Достоинства

Изображения

Я ознакомлен и согласен с условиями политики конфиденциальности и даю согласие на обработку моих персональных данных

Похожие товары

Шкаф шоковой заморозки Hurakan HKN-BCF5M

5 уровней; GN-1/1; 230 В

202 010 руб.

Склад (2-5 дней)

Купить в один клик

Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-5-1/1 Light

5 уровней; 600х400 мм/GN-1/1; 230 В

213 549 руб.

Склад (2-5 дней)

Купить в один клик

Шкаф шоковой заморозки Viatto D5

5 уровней; GN-1/1; 230 В

235 730 руб.

Заказ (уточнить срок)

Купить в один клик

Шкаф шоковой заморозки Arkto SF10-G(P)

10 уровней; 600х400 мм/GN-1/1; 230 В

207 963 руб.

Заказ (уточнить срок)

Купить в один клик

Шкаф шоковой заморозки Polair CR 3-G

3 уровней; GN-1/1; 230 В

214 054 руб.

Заказ (уточнить срок)

Купить в один клик

Шкаф шоковой заморозки Cooleq CQF-5

5 уровней; GN-1/1; 230 В

204 230 руб.

Заказ (уточнить срок)

Купить в один клик

Информация, представленная на сайте, носит справочный характер и не является публичной офертой, определяемой Статьей 437 Гражданского кодекса РФ. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления.
Все характеристики вы можете уточнить у наших менеджеров перед оформлением заказа.