Печь высокоскоростная Lainox Oracle ORACGB

Высокоскоростная комбинированная печь Lainox ORACLE ORACGB предназначена для приготовления и разогрева различных блюд и полуфабрикатов на предприятиях общественного питания и торговли. 

РЕЖИМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
•Программируемая работа: возможность программировать и сохранять рецепт с порядком приготовления в автоматическом режиме.

High Speed Oven
•FCS (Fast Cooking System), автоматическая система приготовления по итальянским и международным рецептам, включая историю, ингредиенты, аксессуары для готовки, порядок и автоматическую программу приготовления.
•Ручной режим с мгновенным запуском.

Combi Wave
•MCS (Microwave Cooking System), автоматическая система приготовления по итальянским и международным рецептам, включая историю, ингредиенты, аксессуары для готовки, порядок и автоматическую программу приготовления.
•Ручная работа с тремя режимами приготовления с мгновенным запуском: конвекция, микроволны или комбинированный – конвекция + микроволны.

ПОДКЛЮЧЕНИЕ NABOOK PLUS К СЕТИ WI-FI/ETHERNET
•abook plus. Благодаря облаку можно получить доступ к Nabook plus, виртуальному помощнику на кухне.
•Создание рецептов со списком ингредиентов, порядком приготовления и иллюстрациями.
•Прямой доступ Oracle к базе рецептов с возможностью загрузки (запатентовано).
•Синхронизация нескольких печей Oracle, подключенных к одной учетной записи (запатентовано).
•Мониторинг HACCP.
•Удаленная диагностика через портал Nabook plus сервисными центрами Lainox.
•Система автоматического обновления программного обеспечения.
•Возможность загрузки рецептов с портала Nabook plus по странам.
•Обновление программного обеспечения автоматически и для нескольких устройств одновременно.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ
•Цветной сенсорный емкостной ЖК-дисплей высокого разрешения с диагональю 7".
•Дисплей, настраиваемый в зависимости от потребностей оператора и выводящий на первый план самые часто используемые рецепты
•Запуск автоматического приготовления One Touch.
•Организация папок с рецептами с функцией просмотра и возможностью задавать каждой папке свое название
•Возможность предварительного нагрева рабочей камеры до 300°С.
•Автоматический перезапуск приготовления в случае отключения электроэнергии.
•Быстрое охлаждение рабочей камеры с открытой дверцей.
•Пользовательский интерфейс с возможностью выбора до 29 языков.
•В Oracle есть множество рецептов, а благодаря порталу Nabook plus доступны и другие, которых становится все больше и больше. Каждый рецепт был протестирован, чтобы гарантировать оптимальный результат.
•Oracle Coach. Виртуальный помощник, который дает советы по использованию Oracle и предупреждает о необходимости технического обслуживания.

СИСТЕМЫ КОНТРОЛЯ
•Автоматическая регулировка скорости вращения вентилятора для режима High Speed Oven.
•Возможность выбора скорости вращения вентилятора в режиме Combi Wave.
•Возможность подключения USB для скачивания данных ХАССП, обновления программного обеспечения и скачивания / загрузки рецептов приготовления

КОНСТРУКЦИЯ
•Из нержавеющей стали.
•Рабочая камера с «граненой» поверхностью из нержавеющей стали Aisi 304 толщиной 1 мм с полностью скругленными углами с большим радиусом для оптимизации воздушного потока и упрощения очистки.
•Идеально гладкая поверхность камеры.
•Встроенный каталитический фильтр для работы без вытяжки.
•Откидная дверца с эргономичной ручкой.
•Уровень открытой двери находится ниже поверхности рабочей камеры для безопасного извлечения блюд и предотвращения ожогов.
•Возможность выбора цвета внешнего покрытия.

ПРЕДОХРАНИТЕЛЬНЫЕ УСТРОЙСТВА
•Датчик открытия/закрытия дверцы с электронным управлением.
•Самодиагностика с интеллектуальным отображением неисправностей.
•Наружная температура на дверном фасаде не более 65 °C.
•Соответствует международным стандартам IEC 60335-1, IEC 60335-2-90 и ЭМС.

ОЧИСТКА И УХОД
•OWB, Oracle Washable Box, – специальный внутренний короб для камеры, который можно вынимать и мыть.
•Легкая очистка с внешней стороны благодаря идеально гладким поверхностям и степени защиты от водяных брызг IPX3.

УСТАНОВКА И УСЛОВИЯ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ
•100 % перерабатываемая упаковка.
•Процент утилизации продукта: 90 %.
•Сертификаты: Качества ISO 9001 / Безопасности ISO 45001 / Экологичности ISO 14001.

Размер рабочей камеры 310x320x180мм
Микроволны, кВт: 2 
Принудительная подача горячего воздуха, кВт: 3