Инъектор Indokor IN-30

   Инъектор предназначен для добавления в мясо (или другой продукт, например, рыбу) маринада или рассола, а также соленой воды, крахмала, соевого белка и других растворов для полноценного маринования. Это добавляет продукту вкус и аромат и помогает сохранить его естественную влагу, делая блюдо намного более сочным и вкусным. Он подойдет для производства различных мясных или рыбных продуктов и изготовления полуфабрикатов. Процесс инъекции занимает всего несколько секунд, что заметно уменьшает время маринования.

Как это работает:

    В инъектор заливается нужная жидкость (рассол, маринад и т.д)

    Через иглы раствор под давлением вводится в продукт

    Маринад однородно пропитывает продукт, размягчая его ткани и делая вкус насыщенным, а текстуру однородной

Инъектор INDOKOR IN-30 30Л можно комбинировать с вакуумным маринатором-мясомассажером INDOKOR IN-25, что еще больше сокращает и улучшает процесс маринования. Вращение мяса в барабане помогает избежать возможной неравномерности распределения раствора после инъекции и делает его текстуру мягче, что превосходно дополняет процесс заготовки продукта, делая его еще более качественным.

Особенности:

Небольшой размер
Простое управление
Антикоррозионный насос высокого давления
Легко чистится
Мобильная инъекционная головка со сменными иглами из нержавеющей стали
Мобильная тележка полностью из нержавеющей стали
Регулируемый диапазон давления
Манометр
Надежная система контроля давления
Весь аппарат оснащен водонепроницаемыми переключателями и системой защиты от протечек
Для избежания потери маринада, в устройстве используется система повторной циркуляции вытекающей жидкости.

Технические характеристики:

Размер 610х450х1030 мм
Напряжение 220 В
Мощность 1,1 кВт
Скорость производства 30-35 инъекций/мин
Рабочая поверхность 560х360мм
Диаметр игл 4 мм
Объем бака 30 л
Объем бака для маринада: 3,5 л