Самовывоз со склада и офиса БЕСПЛАТНО ежедневно с понедельника по пятницу с 09:00 до 18:00. Пожалуйста, предварительно согласуйте с нашим менеджером время отгрузки товара.
Технологическое оборудование
для предприятий питания в Нижнем Новгороде
Код товара: 00010421
Код товара: 00010421
Стоимость за единицу товара:
286 550 руб.
Все массажеры
Abat (2) Вакуумный массажер для мяса Abat ММ-50В предназначен для ускорения процесса посола и маринования мясного и рыбного сырья, а также мяса птицы при производстве мясных и рыбных деликатесов на предприятиях общественного питания.
Процесс массирования и маринования происходит во вращающемся на небольшой скорости барабане, что позволяет приправам и специям проникнуть в волокна мяса, не нарушая структуру продукции.
Массажер для мяса ММ-50В подходит для:
- посола шашлыка из птицы и мяса в рассоле;
- маринования цыпленка "гриль";
- размягчения жесткого мяса дичи;
- массирования и натирания приправами различных рыбных и мясных изделий.
Электронная панель
Кнопка аварийной остановки
Съемный герметичный барабан
Процесс загрузки и выгрузки сырья осуществляется вручную
Каркас и обшивка корпуса, а также металлические детали массажера выполнены из нержавеющей стали
Колесные опоры позволяют перемещать изделие в удобное для Вас место
Работа массажера прекращается при открывании защитной заслонки, что сделано для безопасности персонала
Рабочая температура, °C: +10...+45
Частота вращения барабана, об/мин: 12,5
Загрузка мясных продуктов, кг: 40
Преимущество вакуумного массажера ММ-50В перед обычными:
Во-первых, так как маринование в вакууме исключает проникновение воздуха в изделие, сырье сохраняет свои первоначальные характеристики, не портится и остается свежим.
Во-вторых, под давлением вакуума поры мяса или рыбы раскрываются, а маринад и специи впитываются намного лучше, чем во время эксплуатации обычного массажера без вакуумного насоса. Впоследствии такое сырье превратится во вкуснейший деликатес, вкус которого будет ярким и насыщенным.
