Самовывоз со склада и офиса БЕСПЛАТНО ежедневно с понедельника по пятницу с 09:00 до 18:00. Пожалуйста, предварительно согласуйте с нашим менеджером время отгрузки товара.

Технологическое оборудование
для предприятий питания в Нижнем Новгороде

+7 (831) 214-41-45, +7 (920) 023-22-21
В будние дни 09:00 - 18:00, суббота и воскресенье - выходные
Н.Новгород, Казанское шоссе 4, корп. 3, пом. 1
Загрузка результатов...
Корзина 0

Код товара: 00005922

Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-20-1/1Т

Код товара: 00005922

Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-20-1/1Т

Стоимость за единицу товара:

685 740 руб.

Заказ (уточнить срок)
- +
  • Гарантия 12 месяцев

Доставка

  • Доставка по Н.Новгороду бесплатно
  • Самовывоз бесплатно
  • Доставка до ТК бесплатно
  • Доставка по области 0 руб
Расчет доставки
Все шкафы шоковой заморозки Abat (10)

Основные характеристики

  • Количество уровней 20
  • Тип емкости GN-1/1
  • Температурный режим заморозки, °С от +90 до -18
  • Производит-сть для охлаждения, кг 50
  • Производит-сть для заморозки, кг 50
  • Подключение 400 В
  • Мощность, кВт 4.5
  • Ширина, мм 810
  • Глубина, мм 780
  • Высота, мм 2255
  • Вес, кг 220
  • Страна Россия

Описание

Аппарат шоковой заморозки ШОК-20-1/1Т предназначен для быстрого охлаждения, замораживания и дальнейшего хранения различных пищевых продуктов на предприятиях общественного питания и торговли

Шоковая заморозка продуктов - одна из самых перспективных технологий настоящего времени.
Главное отличие технологии шоковой заморозки от существующих методов охлаждения и заморозки продуктов - высокая скорость охлаждения, позволяющая избежать размножения бактерий, и постоянный контроль температуры. При этом значительно снижаются потери массы продукта, образующиеся в результате испарения жидкости (усушки продукта), характерные для стандартных методов охлаждения. Сохраняются витамины и питательные вещества, пищевая ценность и вкусовые качества: чем быстрее молекулы воды превращаются в лед, тем меньше получаются его кристаллы, и в результате после размораживания происходит меньшая потеря жидкости, не изменяются консистенция и вкус продукта, то есть происходят меньшие ферментативные и структурные изменения.
Отличительной особенностью аппаратов интенсивного охлаждения (шоковой заморозки) является использование в них системы эффективной принудительной вентиляции (воздухоохладителя с вентилятором, который обеспечивает равномерное распределение температуры внутри полезного объема камеры). Благодаря такой конструкции продукты, размещенные на полках, быстро охлаждаются в потоке холодного воздуха.
Аппарат шоковой заморозки ШОК-20-1/1Т выполнен полностью из аустенитной нержавеющей стали AISI 304 толщиной 1 мм (за исключением задней стенки) - как снаружи, так и внутри. Эксплуатация шкафа допускается при температуре окружающего воздуха до +35 °С и относительной влажности от 40 до 70%.
Холодильный агрегат на основе компрессора Copeland (Emerson)
Хладагент - R404a
Электронный блок управления с возможностью регулирования и поддерживания необходимой температуры
Цельнозаливной пенополиуретаном корпус
Воздухоохладитель с тремя вентиляторами для равномерного распределения температуры внутри полезного объема
Автоматическая оттайка
Уплотнитель с магнитной вставкой (доводчик) на двери для обеспечения полной теплоизоляции
Подогрев дверного проема в месте касания уплотнителя двери
Регулируемые по высоте ножки.
Потребление э/энергии, кВт/ч, не более: 4,5
Полезный объем камеры, м3: 0,64
Температура воздуха полезного объема, °С, не выше: от +90 до -35
Температура охлаждения продукта, °С: от +90 до +3
Время для охлаждения, мин: 90
Температура замораживания продукта, °С:  от +90 до -18
Время для замораживания, мин: 240
Номер хладагента: R404A
Общая масса хладагента, кг: 3,6
Количество полок в камере, шт. : 20
Типоразмер используемых гастроемкостей/противней: GN 1/1 или 600х400 мм
Масса продукта для охлаждения, кг: 50
Масса продукта для замораживания, кг: 50

Основные режимы работы аппарата шоковой заморозки ШОК-20-1/1Т:
- ускоренная заморозка по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов;
- деликатная заморозка по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов;
- ускоренное охлаждение по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов;
- деликатное охлаждение по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов;
После охлаждения или заморозки аппарат переходит в режим дальнейшего хранения продуктов.
Для постоянного измерения температуры в шкафе шокового охлаждения ШОК-20-1/1Т установлены термочувствительные датчики, которые закрепляются на крышке воздухоохладителя и на термощупе, вставляемом в продукт. При достижении заданной температуры компрессор отключается, при повышении температуры больше установленной - автоматически начинает работать. Кроме того, аппарат шоковой заморозки ШОК-20-1/1Т оснащен режимом автоматический и принудительной оттайки, что существенно повышает удобство его эксплуатации.

Напишите свой отзыв

Похожие товары
Шкаф шоковой заморозки Apach ASH10K DF
Шкаф шоковой заморозки Apach ASH10K DF
10 уровней; 230 В
656 910 руб.
Склад (2-5 дней)
Купить в один клик
Шкаф шоковой заморозки Apach ASH15K DF
Шкаф шоковой заморозки Apach ASH15K DF
15 уровней; 230 В
754 210 руб.
Склад (2-5 дней)
Купить в один клик
Шкаф шоковой заморозки Apach ASH10K
Шкаф шоковой заморозки Apach ASH10K
10 уровней; 230 В
621 250 руб.
Склад (2-5 дней)
Купить в один клик
Шкаф шоковой заморозки Koreco GNBCF15
Шкаф шоковой заморозки Koreco GNBCF15
15 уровней; GN-1/1; 230 В
582 070 руб.
Заказ (уточнить срок)
Купить в один клик
Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-20-1/1Т-01
Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-20-1/1Т-01
20 уровней; GN-1/1; 400 В
762 190 руб.
Заказ (уточнить срок)
Купить в один клик
Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-20-1/1М
Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-20-1/1М
20 уровней; GN-1/1; 400 В
772 640 руб.
Заказ (уточнить срок)
Купить в один клик
Информация, представленная на сайте, носит справочный характер и не является публичной офертой, определяемой Статьей 437 Гражданского кодекса РФ. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления.
Все характеристики вы можете уточнить у наших менеджеров перед оформлением заказа.