Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-20-1/1М

Аппарат шоковой заморозки Abat ШОК-20-1/1М предназначен для быстрого охлаждения, замораживания и дальнейшего хранения различных пищевых продуктов на предприятиях общественного питания и торговли.

Аппарат шоковой заморозки выполнен полностью из аустенитной нержавеющей стали AISI 304 толщиной 1 мм (за исключением задней стенки) - как снаружи, так и внутри. Эксплуатация шкафа допускается при температуре окружающего воздуха до +35 °С и относительной влажности от 40 до 70%.
Холодильный агрегат на основе компрессора Copeland (Emerson)
Хладагент: R404a
Электронный блок управления с возможностью регулирования и поддерживания необходимой температуры
Цельнозаливной пенополиуретаном корпус
Климатический класс: 5
Воздухоохладитель с 4-мя вентиляторами для равномерного распределения температуры внутри полезного объема
Автоматическая оттайка горячим газом
Уплотнитель с магнитной вставкой (доводчик) на двери для обеспечения полной теплоизоляции
Трехточечный температурный щуп для измерения температуры внутри продукта
Подогрев дверного проема в месте касания уплотнителя двери
Регулируемые по высоте ножки

Полезный объем камеры, м3: 0,5
Температура воздуха полезного объема, °С, не выше: от +90 до -35
Температура охлаждения продукта, °С: от +90 до +3
Время для охлаждения, мин: 90
Температура замораживания продукта, °С: от +90 до -18
Время для замораживания, мин: 240
Общая масса хладагента, кг: 3,6
Типоразмер используемых гастроемкостей/противней: GN 1/1 или 600х400 мм

Основные режимы работы аппарата шоковой заморозки ШОК-20-1/1М:
- ускоренная заморозка по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов;
- деликатная заморозка по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов;
- ускоренное охлаждение по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов;
- деликатное охлаждение по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов;
- ускоренная заморозка по заданному времени и дальнейшее хранение продуктов;
- деликатная заморозка по заданному времени и дальнейшее хранение продуктов;
- ускоренное охлаждение по заданному времени и дальнейшее хранение продуктов;
- деликатное охлаждение по заданному времени и дальнейшее хранение продуктов.
После охлаждения или заморозки аппарат переходит в режим дальнейшего хранения продуктов.