Пароконвектомат Kayman ПКЭ-6И-ПР

Пароконвектомат Kayman СУ-ШЕФ ПРО ПКЭ-6И-ПР предназначен для приготовления различных блюд. Применяя режимы обработки: паром, горячим воздухом и комбинированно. Устройство позволяет заменить на профессиональной кухне практически все остальное тепловое оборудование, обеспечивая приготовление пищи на пару, жарку, выпекание, бланширование, регенерацию и прочее.
Пароконвектомат позволяет приготовить птицу, мясо, морепродукты, овощи, выпечку.

Особенности:

— Материал камеры, лицевой панели, боковых, задней и верхней панели: аустенитная нержавеющая сталь
— 5 скоростей вентилятора + реверс
— Внутренняя подсветка камеры
— Защита от пара тачскрина панели управления
— Номинальная расчетная нагрузка на одну гастроемкость GN1/1х65: не более 4 кг
— Встроенная система охлаждения слива
— Встроенный лоток для сбора конденсата
— Многоканальный температурный щуп: 3 точки контроля для измерения температуры
— Вентилируемая дверь с тройным ударо-жаропрочным стеклом, внутреннее стекло открывается для упрощения чистки
— Двухходовой механизм открывания двери, система закрывания "свободные руки"
— Автоматическая остановка вентиляторов при открытии двери
— Степень защиты камеры: IPХ5 ГОСТ 14254-96
— Исполнение по ГОСТ 15150-69: УХЛ4
— Регулируемые по высоте ножки

Панель управления:

— Панель управления на русском языке
— 1200 программ приготовления: 1000 собственных + 200 ячеек для записи, до 9 этапов в каждой программе
— Ручное приготовление:

- Дельта Т
- Конвекция+пар (+30…+250 С)
- Конвекция (+30…+270 С)
- Разогрев (+30…+170 С)

— Функция отложенного старта
— Многоуровневое приготовление
— Таймер от 1 минуты до 23 ч 59 мин
— Точность поддерживаемой температуры: +/- 1 С
— Регулировка влажности
— Отображение ошибок на русском языке
— Краткая инструкция по эксплуатации в меню панели управления
— Цифровая индикация температуры для целевых и текущих значений
— Цифровое отображение влажности и времени в рабочей камере, отображение заданных и реальных значений
— Часы реального времени
— Журнал событий
— Журнал работ
— Возможность обновления программы электронной панели через USB разъем

Автоматическая мойка:
— 6 режимов: 3 режима мойки при помощи жидких моющих средств + 3 режима с применением специальных таблеток
— Экспресс мойка
— Экспресс мойка (без сушки)
— Отложенный старт автоматической мойки
— Автоматическое ополаскивание