Пароконвектомат Lainox Naboo Boosted NAE101B+OB101E

Пароконвектомат Lainox Naboo Boosted NAE101B+OB101E - профессиональная печь для ресторанов и супермаркетов. Позволяет готовить на гриле, жарить, запекать и готовить на пару различные блюда.

Особенности:

— Устройство полностью изготовлено из стали AISI 304
— Рабочая камера из штампованной нержавеющей стали 18/10 AISI 304, толщиной 1 мм, с полностью закругленными краями большого радиуса, без швов и соединений для оптимального потока воздуха и облегчения очистки
— Дверь с двойным закаленным стеклом, с вентиляцией, с воздушной прослойкой и внутренним теплоотражающим стеклом для защиты оператора от жара и большей эффективности
— Распахивающееся внутреннее стекло для простоты очистки и обслуживания
— Открывающаяся защитная решетка вентилятора для очистки секции вентилятора
— Нижний боковой цоколь с магнитным креплением для легкой очистки и обслуживания
— Long Life Component LLC - использование новых компонентов с длительным сроком службы
— Система нагрева рабочей камеры с помощью защищенных электрических нагревателей из нержавеющей стали
— 6 скоростей вентиляторов
— Автореверс вентилятора для безупречной равномерности приготовления
— Светодиодное освещение варочной камеры с низким энергопотреблением
— USB-порт
— Wi-Fi соединение

Панель управления:

— Цветной сенсорный емкостной ЖК-дисплей высокого разрешения с диагональю 10"
— ICS - автоматическая система приготовления с итальянскими и международными рецептами
— Настройка дисплея в зависимости от потребностей оператора: на рабочий стол выводятся самые часто используемые рецепты
— Ручное приготовление с тремя режимами приготовления с моментальным запуском:

- Конвекция от +30 C до +300 C
- Пар от +30 C до +130 C
- Комбинированный режим конвекция + пар от +30 C до +300 C

— Режим программирования: возможность программировать и запоминать рецепты приготовления в автоматической последовательности (до 15 циклов приготовления), задавая каждому рецепту свое название, сохраняя информацию по его изготовлению и фото
— Приготовление со щупом Delta T
— Режим МНОГОУРОВНЕВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ - Возможность одновременного приготовления разных блюд с разным временем приготовления
— MULTILEVEL PLUS - Удвоение для каждого противня функции многоуровневого приготовления позволяет удвоить производительность
— Режим JUST IN TIME (JIT) - позволяет довести до готовности одновременно целый ряд блюд
— Подключение к Nabook:

- Прямой доступ кулинарного аппарата к базе данных рецептов с возможностью скачивания
- Создание меню с расчетом калорий и указанием аллергенов
- Расчет стоимости продуктов, указанных в рецепте и меню, для каждой отдельной порции
- Синхронизация всех аппаратов, подключенных к одному аккаунту
- Система автоматического обновления программного обеспечения

Технологии:

— Autoclima - система, которая автоматически поддерживает идеальный климат в рабочей камере
— Fast-Dry Plus Boosted - автоматическая система быстрого удаления влаги в рабочей камере
— EcoVapor – позволяет значительно снизить потребление электроэнергии и воды, благодаря автоматическому контролю насыщения паром рабочей камеры

Функции:

— Ускоренный предварительный нагрев рабочей камеры до 320 С
— Ночное приготовление для идеального созревание мяса с минимальной потерей веса и низким энергопо-
треблением
— Функция Cool Down для быстрого охлаждения рабочей камеры с помощью вентилятора рабочей камеры
— Автоматический перезапуск приготовления в случае отключения электроэнергии
— Intelligent Energy System - в зависимости от количества и типа продуктов пароконвектомат оптимизирует и контролирует подачу энергии, всегда поддерживая правильную температуру приготовления и избегая ее колебаний
— Energy Monitor - Система контроля потребления электроэнергии, газа, воды и моющих средств

Автоматическая мойка:

— Vapor Cleaning System - система мойки с испарением моющего средства в рабочей камере позволяет значительно снизить расход моющего средства, до 30 %
— Wash Management System - позволяет планировать программы мойки в зависимости от использования пароконвектомата
— 7 автоматических программ мойки, без необходимости присутствия оператора после запуска