Камеры окончательной расстойки серии CR предназначены для расстойки изделий хлебопекарного и кондитерского производства, технологический процесс которых предусматривает окончательную расстойку перед выпечкой при температуре выше +30°. В камерах отсутствует охлаждающий модуль, поэтому охлаждение и хранение охлажденных заготовок в подобных камерах не предусмотрено.
Камеры окончательной расстойки – модульная конструкция, состоящая из сэндвич-панелей с толщиной теплоизоляции 80 мм. В стандартном исполнении все обшивки панелей камеры выполнены из нержавеющей стали. Двери камеры распашные с встроенным стеклянным модулем . Все модели камер серии CR выполняются без пола.
Климатический модуль с встроенным компактным ультразвуковым увлажнителем позволяет поддерживать в камере температуру в пределах +30С°…45С° и влажность 60…90%.
Равномерное распределения воздушного потока обеспечивается благодаря встроенным вентиляторам и специальным флешь-панелям, установленным по одной из внутренних сторон камеры.
Многофункциональная контрольная панель, позволяет визуализировать и управлять техноло-гическим процессом расстойки изделий.
Камера предназначена для размещения от 1 до 6 тележек под противни 600x800
Варианты изготовления:
- наружная поверхность камеры из оцинкованной окрашенной стали
- проходная туннельного типа с 2-мя дверьми по противоположным сторонам
Артикул 1566004d
Температурный режим, °C от+35 до +45
Размеры 1160х2560х2220
Система электропитания, В/Гц 3N/400В/50 Гц
Регулировка уровня влажности (диапазон), % 65-90
Вместимость 3 тележки 600х800 мм
Потребляемая мощность, кВт. 5
Расход электроэнергии за 8 часов, кВт/ч 4,5
Кол-во дверных проемов 2
Габаритные размеры, внутренние, мм 2335x1000x1920
Световой проём, мм 900x1930
