Самовывоз со склада и офиса БЕСПЛАТНО ежедневно с понедельника по пятницу с 09:00 до 18:00. Пожалуйста, предварительно согласуйте с нашим менеджером время отгрузки товара.
Технологическое оборудование
для предприятий питания в Нижнем Новгороде
Код товара: 00026223
Код товара: 00026223
Стоимость за единицу товара с НДС:
541 833 руб.
Минимальный заказ по производителю «Polair» - 10 000 руб.
Все шкафы расстоечные
Polair (10) Камера отложенной расстойки POLAIR СRP1.6080.Т1L серии Bakery CRP предназначена для отложенной расстойки на предприятиях общественного питания и торговли. Процесс отложенной расстойки в автоматическом режиме включает фазы замедления ферментации при охлаждении до -5 °C, хранение в охлажденном виде, пробуждения и начала ферментации, а затем расстойки перед выпечкой при температуре до 35 °C. Наружные обшивки панелей камеры выполнены из нержавеющей стали.
Особенности:
Модульная конструкция, состоящая из сэндвич-панелей
Многофункциональная контрольная Тоuch Screen панель для визуализации отдельных процессов в виде диаграммы
Доступный контроль за всем технологическим процессом расстойки
Медленно циркулирующий воздушный поток
Равномерное увлажнение и терморегулирование по всему объему камеры
Встроенный компактный ультразвуковой увлажнитель, позволяющий поддерживать влажность в камере, но препятствующий оседанию влаги на продукте
Специально установленная панель для равномерного распределения воздушного потока, предотвращающая попадание струи воздуха на заготовки
Хладагент: R404A
Дополнительные характеристики:
Толщина теплоизоляции: 80 мм
Вместимость: 1 тележка 600х800 мм
Количество дверных проемов: 1
Диапазон уровня влажности: от 65 до 90 %
Размеры дверного проема: 900x1930 мм
Внутренние размеры камеры: 1135х1000х1920 мм
