Pacojet (Пакоджет) — это гомогенизатор для пищевых продуктов. Технология работы устройства основывается на измельчении пищевых продуктов глубокой заморозки ножом, вращающимся со скоростью 2 000 оборотов в минуту и обрабатывающим продукт слой за слоем сверху вниз, под давлением воздуха 1,2 бара. Продукт превращается в гладкую однородную кремообразную массу с мелкой структурой и нежной текстурой. В обработанном виде продукт хранится при температуре –12°С…–15°C. Секрет технологии в том, что измельчающие ножи имеют не только сверхпрочную конструкцию, но и высокую скорость обработки продукта, при которой он не успевает разморозиться и подтаять.
Pacojet II является следующим поколением кухонной машины, которая поднимает приготовление пищи, к новым вершинам кулинарного мастерства.
Описание:
1. Новый цветной графический дисплей и сенсорный экран с интуитивно понятными пиктограммами.
2. Новый, революционный процесс пакотизации для свежих и замороженных продуктов:
- целые и дробные порции – идеально подходит для дозирования;
- режим давления воздуха с автоматической разгерметизацией – сброс давления во время работы с защитой от переполнения;
- предохранительная функция – автоматический контроль к переполнению содержимого контейнера, без оттаивания продуктов.
3. Новые специальные программы для обработки свежих и не замороженных продуктов с Pacojet Coupe Set:
- резка/измельчение – для тартар, фаршей, трав и т.д.;
- смешивание/взбивание – для жидких продуктов;
- все без нагрева – цикл обработки занимает всего 1 минуту.
4. Теперь стало еще легче работать и настраивать:
- всеобъемлющее, иллюстрированное руководство по эксплуатации;
- полный цикл очистки отображается на дисплее – визуальное руководство для простой и гигиенической чистки машины;
- настройки пользователя – возможность настроить Pacojet 2 в соответствии с вашими предпочтениями и потребностями;
Новая международная книга рецептов Pacojet 2 – благодаря изысканному кулинарному вдохновению создана для Pacojet поварами со всего мира.
