Соковыжималки
(26)
В каждом заведении общественного питания: ресторане или кафе, точке быстрого питания в торговом центре, на улице или в местах с высокой проходимостью людей необходима соковыжималка для получения вкусных и насыщенных свежевыжатых соков.
Как выбрать соковыжималку?
На что нужно обратить внимание при выборе устройства и какие бывают соковыжималки?
1. По назначению:
- универсальные: подойдут для различных ягод, овощей, фруктов, очищенных цитрусовых;
- для цитрусовых: подходят исключительно для данной категории фруктов;
- для отдельных видов плодов. Например, соковыжималка для гранатов: высокая производительность достигается за счет конструктивных функций устройства с учетом особенностей плода.
2. По принципу работы:
- Электрические:
а) Центробежные: фрукты и овощи под воздействием центрифужной силы на высоких скоростях разделяются на сок и мякоть. Главный плюс такой соковыжималки: высокая производительность. Главные минусы — это шумность и высокое окисление сока.
б) Шнековые соковыжималки работают по принципу мясорубки: шнек, прокручиваясь, прижимает плоды и выдавливает из них сок. Низкая скорость работы прибора не дает соку окислиться, сохраняя все полезные витамины и позволяя хранить готовый сок без потери свойств до двух дней. Являются самыми тихими соковыжималками из электрических.
- Механические: как правило отжимают сок с помощью пресса, а приводятся в движение нажатием на рычаг.
3. По производительности (параметр «условный», т.к. учитывается не только диаметр загрузочного бункера и мощность, но и время работы без остановки, а соответственно и ресурс работы двигателя. Бытовые модели могут за раз сделать много сока, но их ресурс будет очень ограничен)
Для небольших кафе и ресторанов, как правило достаточно соковыжималки Rotel или Bork (проф. версии). Из шнековых выделяется Ю-Корейский бренд Kuvings.
Для заведений с большой выработкой по соку рекомендуем Robot Coupe или Santos.
Правильно подобранная соковыжималка позволяет расширить барную карту заведения и ускорить процесс обслуживания клиентов! А в нашем интернет-магазине www.gastrostar.ru вы сможете выбрать и купить необходимую соковыжималку по самым выгодным ценам. В случае возникновения вопросов обращайтесь к нашим менеджерам, они с радостью ответят и помогут Вам.