Пароконвектомат Lainox Compact COEN026B+ICLD

Пароконвектомат Lainox Naboo Boosted Compact COEN026B+ICLD предназначен для небольших и средних предприятий общественного питания, открытых кухонь. Также подходит для установки на домашних кухнях.

Особенности:

— Идеально гладкая и герметичная камера из нержавеющей стали для оптимальной циркуляции воздуха и облегчения очистки
— Направляющие позволяют устанавливать противни с шагом 26, 52 или 78 мм
— Дверца с двойным закаленным стеклом с воздушной прослойкой и внутренним теплоотражающим стеклом для наименьшего излучения тепла на оператора и повышенной эффективности.
— Внутреннее стекло с открытием "книжкой" для упрощения действий по очистке
— Регулируемые петли двери для оптимальной герметичности
— Открывающийся дефлектор для простоты действий по очистке отсека вентилятора
— Возможность выбора до 6 скоростей вентилятора; первые 4 скорости автоматически снижают мощность нагрева
— Для особых способов приготовления можно использовать прерывистый режим работы
— Автореверс вентилятора для безупречной равномерности приготовления
— Светодиодная подсветка камеры с низким энергопотреблением
— Защита от воды IPX4
— Wi-Fi соединение
— USB-порт

Панель управления:

— Цветной сенсорный емкостной ЖК-дисплей высокого разрешения с диагональю 7"
— ICS - автоматическая система приготовления
— 227 готовых рецептов в памяти
— Настройка дисплея в зависимости от потребностей оператора: на рабочий стол выводятся самые часто используемые рецепты
— Ручное приготовление с тремя режимами приготовления с моментальным запуском:

- Конвекция от +30 C до +300 C
- Пар от +30 C до +130 C
- Комбинированный режим конвекция + пар от +30 C до +300 C

— Режим программирования: возможность программировать и запоминать рецепты приготовления в автоматической последовательности (до 15 циклов приготовления), присваивать каждой программе название, фотографию и информацию о рецепте
— Режим МНОГОУРОВНЕВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ - Возможность одновременного приготовления разных блюд с разным временем приготовления
— MULTILEVEL PLUS - Удвоение для каждого противня функции многоуровневого приготовления позволяет удвоить производительность
— Режим JUST IN TIME (JIT) - позволяет довести до готовности одновременно целый ряд блюд
— Подключение NABOOK к сети Wi-Fi:

- Прямой доступ кухонного устройства к базе данных рецептов, с возможностью скачивания
- Создание меню с расчетом калорий и указанием аллергенов
- Расчет стоимости продуктов, указанных в рецепте и меню, для каждой отдельной порции
- Синхронизация всех аппаратов, подключенных к одному аккаунту
- Обновление программного обеспечения

Технологии:

— Autoclima - система, которая автоматически поддерживает идеальный климат в рабочей камере
— Fast-Dry Boosted - автоматическая система быстрого удаления влаги в рабочей камере
— EcoVapor – позволяет значительно снизить потребление электроэнергии и воды, благодаря автоматическому контролю насыщения паром рабочей камеры
— Smart lighting system – система визуального оповещения RGB-цветами: камера подсвечивается зеленым, когда подошло время загрузки, синим – в процессе мойки, мигающим белым – при многоуровневом приготовлении указывается противень, который необходимо извлечь

Функции:

— Energy Monitor - Система контроля потребления электроэнергии, газа, воды и моющих средств
— Функция ночного приготовления при низкой температуре и последующая выдержка гарантируют идеальное созревание мяса с минимальной потерей веса и низким энергопотреблением

Автоматическая мойка:
— VCS - система очистки паром: инновационная автоматическая система очистки с контролируемой дозировкой
— 7 автоматических программ мойки без участия оператора после запуска
— Интеллектуальный контроль расхода моющих средств точно регулирует расход моющего средства, предупреждает о его скором окончании и предлагает подходящий режим мойки в зависимости от количества оставшегося моющего средства