Блендеры Eksi

   Стационарный блендер – многофункциональный прибор, который широко используется на домашней и профессиональной кухне. Устройство состоит из рабочей емкости (стакана), в котором происходит смешивание, и корпуса-подставки с электродвигателем. С помощью блендера можно приготовить не только коктейли, но и взбить крем, мусс, соус, пюре и измельчить фрукты, овощи или лёд. 

Основное отличие профессионального блендера от «домашнего» – это продолжительное время бесперебойной работы и высокая производительность, что достигается за счет нескольких характеристик: 

1. Вместимость и материал чаши: чем выше проходимость и обширней барная карта заведения, тем больше должен быть объем рабочей емкости, при этом следует учитывать, что у большинства моделей блендеров чашу рекомендуется заполнять не больше, чем на ¾ ее объема. Стаканы барных блендеров бывают пластиковые и металлические. В пластиковых стаканах наглядно видно смешивание продуктов, но возможно впитывание запахов. Стаканы из нержавеющей стали являются более прочными, выглядят презентабельнее, в них можно смешивать горячие блюда и коктейли с добавлением льда, но блендеры с такой чашей будут стоить на порядок дороже.

2. Мощность двигателя: чем тверже продукты, смешиваемые в чаше, тем больше мощность должна быть у блендера. Мощный блендер может без перегрузки двигателя измельчать твердые продукты, например лед, мороженое, орехи, шоколад и т.п.

3. Скорость вращения ножей: существуют блендеры с одной скоростью, несколькими фиксированными скоростями или вариативной скоростью (плавное регулирование скорости вращения).  Чем выше скорость вращения, тем выше производительность и эффективность взбивания. Кроме этого, в некоторых моделях есть особый «импульсный» режим   – кратковременное включение на максимальной мощности, он позволяет быстро измельчить твердые продукты или освежить взбитую массу. 

Также следует обратить внимание при выборе блендера на отличия между барными и кухонными моделями: отличия в количестве скоростей и строении ножа. 

- Кухонный блендер предназначен для смешивания, измельчения, пюрирования горячих и холодных ингредиентов. Используется на ресторанных кухнях для быстрого и качественного получения соусов, крем-супов, овощных и ягодных пюре, заготовок для суфле, муссов.

- Барный блендер для получения прохладительных напитков и коктейлей, а также измельчения льда (крупно и мелкокусковой, в зависимости от модели).

Самыми популярными моделями являются блендеры производства Hamilton Beach (США), Fimar (Италия), KitchenAid (США)

Правильно подобранный блендер с учетом целей его использования – залог долговечной и эффективной работы!  В нашем интернет-магазине www.gastrostar.ru вы сможете выбрать и купить барный блендер по самым выгодным ценам. В случае возникновения вопросов обращайтесь к нашим менеджерам, они с радостью ответят и помогут Вам.