Конвекционная печь Miratek BML-4 предназначена для высококачественной выпечки изделий из дрожжевого и бездрожжевого теста, таких как формовые хлеба, батоны и багеты, пироги, булочки с разнообразной начинкой, слойки и другие хлебобулочные и кондитерские изделия, а также для разогрева блюд из мяса, рыбы и птицы на предприятиях общественного питания, торговли, в пекарнях и кондитерских. Корпус и пекарная камера выполнены из нержавеющей стали AISI 304, дверца имеет вставку из двойного закаленного стекла.
В комплект поставки входят 4 алюминиевых перфорированных противня.
Промышленный формат - подразумевает частое использование
Высокая теплоемкость - тяжелая и габаритная печь
Высокая мощность печи и автоматическая система принудительной реверсивной циркуляции воздуха обеспечивают производительное и равномерное выпекание
Реверс потока воздуха радиальными крыльчатками
Быстрый прогрев камеры благодаря высокой мощности печи, нагревательных элементов и интенсивности воздушного потока
Инжекторная система парообразования с кнопочным запуском повышает качество и привлекательность продукции - изделия получаются с привлекательной хрустящей корочкой, глянцевые и объемные
Струя воды поступает на крыльчатку, разбивается и попадает на нагретые ТЭНы, превращаясь в пар
Широкий температурный диапазон работы обеспечивает производительность и универсальность применения печи
Электромеханическая панель управления:
Режим вкл./выкл. с таймером и без
Кнопка подачи пара
Установка температуры (от 50 до 300 °С)
Установка времени работы (от 0 до 60 минут)
Звуковой сигнал выключения
Световые индикаторы
Система безопасности, отключающая привод вентиляторов при открытии двери
Система освещения рабочей камеры в защитном коробе из нержавеющей стали для предотвращения попадания влаги при пароувлажнении на элементы из жаростойкого стекла
Откидная дверь со вставкой из двойного закаленного стекла, которое не дает обжечься
Надежный механизм открывания двери
Качественный жаростойкий уплотнитель между дверью и корпусом печи
Резиновые опорные ножки для устойчивого положения печи
Простота эксплуатации и обслуживания благодаря модульным элементам, которые при необходимости можно легко приобрести и заменить
