Самовывоз со склада и офиса БЕСПЛАТНО ежедневно с понедельника по пятницу с 09:00 до 18:00. Пожалуйста, предварительно согласуйте с нашим менеджером время отгрузки товара.
Технологическое оборудование
для предприятий питания в Нижнем Новгороде
Код товара: 00026225
Код товара: 00026225
Стоимость за единицу товара:
679 915 руб.
Все шкафы расстоечные
Polair (15) Камера отложенной расстойки POLAIR CRP2.6080.T2 серии Bakery CRP предназначена для отложенной расстойки на предприятиях общественного питания и торговли. Процесс отложенной расстойки в автоматическом режиме включает фазы замедления ферментации при охлаждении до -5 °C, хранение в охлажденном виде, пробуждения и начала ферментации, а затем расстойки перед выпечкой при температуре до 35 °C. Наружные обшивки панелей камеры выполнены из оцинкованной окрашенной стали с наружной стороны и нержавеющей стали внутри.
Особенности:
Модульная конструкция, состоящая из сэндвич-панелей
Многофункциональная контрольная Тоuch Screen панель для визуализации отдельных процессов в виде диаграммы
Доступный контроль за всем технологическим процессом расстойки
Медленно циркулирующий воздушный поток
Равномерное увлажнение и терморегулирование по всему объему камеры
Встроенный компактный ультразвуковой увлажнитель, позволяющий поддерживать влажность в камере, но препятствующий оседанию влаги на продукте
Специально установленная панель для равномерного распределения воздушного потока, предотвращающая попадание струи воздуха на заготовки
Хладагент: R404A
Дополнительные характеристики:
Толщина теплоизоляции: 80 мм
Вместимость: 2 тележки 600х800 мм / 4 тележки 400х600 мм
Количество дверных проемов: 2
Диапазон уровня влажности: от 65 до 90 %
Размер светового проема: 1500x1850 мм
Внутренние размеры: 1800х1000 мм
