Камера отложенной расстойки Polair СRP2.6080.T3 inox

Камеры отложенной расстойки Polair CRP2.6080.T3 inox - представляют собой модульные конструкции из сэндвич-панелей с теплоизоляцией толщиной 80 мм. Эти камеры создают программируемые температурные и влажностные условия для оптимальных режимов расстойки хлебопекарных изделий. Они включают функции замедления ферментации при охлаждении до -5°C, хранения в охлажденном виде, пробуждения и начала ферментации, а также расстойки перед выпечкой при температуре до +35°C.

Стандартное исполнение Полаир CRP2.6080.T3 inox включает наружные обшивки панелей из нержавеющей стали. Встроенный климатический узел с воздухоохладителем и ультразвуковым увлажнителем поддерживает необходимую температуру от -5 до +35°C и влажность в пределах 60-90%.

Флешь-панель обеспечивает равномерное распределение воздушного потока, предотвращая прямое попадание воздуха на тестовые заготовки. Медленно циркулирующий воздушный поток способствует равномерному увлажнению и терморегулированию по всему объему камеры.

Многофункциональная панель управления с сенсорным экраном (TouchScreen) предоставляет визуальный контроль за всеми этапами процесса расстойки.

Камера рассчитана на размещение 3 тележек под противни размером 600x800 мм.

Особенности модели CRP2.6080.T3 inox:
Модульная конструкция из сэндвич-панелей.
Многофункциональная панель управления TouchScreen для визуализации процессов в виде диаграмм.
Доступный контроль за технологическим процессом расстойки.
Медленно циркулирующий воздушный поток.
Равномерное увлажнение и терморегулирование по всему объему камеры.
Встроенный ультразвуковой увлажнитель, предотвращающий оседание влаги на продукте.
Панель для равномерного распределения воздушного потока, предотвращающая попадание струи воздуха на заготовки.
Размеры дверного проема - 900x1930 мм
Хладагент: R404A.