Гомогенизатор Pacojet Junior Pacojet Blue System

Гомогенизатор Pacojet Junior Pacojet Blue System  позволяет проводить гомогенизацию без дополнительных добавок за счет измельчения замороженного продукта в мельчайшую фракцию.
Высокоточное и прочное лезвие, вращающееся со скоростью 2000 об/мин, сбривает микротонкий слой с поверхности замороженных продуктов, обеспечивая получение идеального мусса со сверхгладкой текстурой без разморозки и подтаивания.

Глубоко замороженные продукты подвергаются гомогенизации без предварительной разморозки. В результате повар получает охлажденный мусс с естественным вкусом, отличной консистенцией и идеальной температурой подачи.
Цветной графический дисплей и сенсорный экран с интуитивно понятными пиктограммами обеспечивают простое управление.
Аппарат оснащен автоматической разгерметизацией (сброс давления во время работы с защитой от переполнения).
Четыре настраиваемых режима работы: пакотизация, резка/измельчение, перемешивание и мойка аппарата.
Настройка порций в зависимости от области применения: одновременная обработка целых стаканов или отдельных микропорций.

Объем стакана: 1,2 л (Ø 130 мм х 135 мм).
Максимальное заполнение стакана: 0,8 л (10 порций).
Температура пакотизации замороженных продуктов: от -18°C до -23°C.

Аксессуары в комплекте: контейнер из нержавеющей стали, крышка белого цвета для контейнера, внешний защитный пластиковый чёрный контейнер с резиновой чёрной крышкой, нож «стандартный» из нержавеющей стали, комплект для чистки: зелёная вставка для ополаскивания из резины, синяя вставка для чистки с вращающимися щетками из пластика, уплотнительное синее кольцо к вставке для чистки из резины, инструкция, книга рецептов.