Самовывоз со склада и офиса БЕСПЛАТНО ежедневно с понедельника по пятницу с 09:00 до 18:00. Пожалуйста, предварительно согласуйте с нашим менеджером время отгрузки товара.

Технологическое оборудование
для предприятий питания в Нижнем Новгороде

+7 (831) 211-47-11, +7 (920) 023-22-21
В будние дни 09:00 - 18:00, суббота и воскресенье - выходные
Н.Новгород, Казанское шоссе 18, пом. 24
Загрузка результатов...
Корзина 0

Код товара: 00011171

Коптильня ТТМ Istoma

Код товара: 00011171

Коптильня ТТМ Istoma

Стоимость за единицу товара:

195 048 руб.

Склад (2-5 дней)
- +

Доставка

  • Доставка по Н.Новгороду бесплатно
  • Самовывоз бесплатно
  • Доставка по области 0 руб
Расчет доставки

Основные характеристики

  • Производитель ТТМ
  • Тип копчения Холодное/Горячее
  • Количество уровней 10
  • Тип емкости GN-2/1
  • Максимальная загрузка, кг 45
  • Подключение 230 В
  • Мощность, кВт 2.8
  • Ширина, мм 660
  • Глубина, мм 800
  • Высота, мм 830
  • Вес, кг 70
  • Страна Россия
  • Наличие товара Склад (2-5 дней)

Описание

Печь низкотемпературного приготовления с функцией копчения ТТМ Istoma с объёмом камеры 190л. предназначена для деликатного приготовления и хранения продуктов. 
   Печь позволяет осуществлять ароматизацию блюд как в режиме горячего, так и режиме холодного копчения натуральной щепой. 
Максимальная загрузка - 45кг. 
   Система нагрева 3D Surround Heat обеспечивает равномерное распределение тепла и поддерживает в камере одинаковую температуру вокруг продукта без принудительной конвекции воздушного потока. 
   Равномерное распределение тепла обеспечивается благодаря нагревательным элементам, которые располагаются по периметру камеры. Такой метод низкотемпературного приготовления сохраняет естественную влажность продукта и при этом исключает использование иссушающих вентиляторов для распределения тепла и применение пароувлажнения. 
   Печь имеет интуитивно понятное электромеханическое управление, которое включает:
- таймер приготовления на 12 часов, 
- термостат приготовления (от 60 до +140С), 
- термостат хранения (от 30С до +95С), 
- таймер копчения на 1 час. 
При достижении установленных параметров печь автоматически переходит из режима приготовления в режим хранения. 
Дверца со стеклом имеет специальные отверстия в верхней и нижней части для циркуляции воздуха, которые рекомендуется держать открытыми во время приготовления при максимальной загрузке. При копчении данные отверстия рекомендуется закрывать, для этого предусмотрен специальных механизм.
   
   В камере установлено 10 пар направляющих под гастроемкость GN2/1 с шагом 40мм (гастроемкости в комплект не входят)
Внутренний размер камеры 560х520х660мм. 
   
В комплект печи входят две полки-решетки, поддон, съемный жиросборник, контейнер для щепы и 4 поворотных колеса. Высота печи без колес 730мм.

 

Дополнительные материалы

Аксессуары
Похожие товары
Коптильня ТТМ Istoma-EM
Коптильня ТТМ Istoma-EM
Холодное/Горячее копчение; 10 уровней; GN-1/1; 230 В
213 486 руб.
Заказ (уточнить срок)
Купить в один клик
Коптильня ТТМ Istoma Mini
Коптильня ТТМ Istoma Mini
Холодное/Горячее копчение; 10 уровней; GN-1/1; 230 В
167 915 руб.
Заказ (уточнить срок)
Купить в один клик
Коптильня Helia Smoker Helia 48
Коптильня Helia Smoker Helia 48
Холодное/Горячее копчение; 2 уровня; 300х400 мм; 230 В
123 930 руб.
Склад (2-5 дней)
Купить в один клик
Коптильня ТТМ Big Smak
Коптильня ТТМ Big Smak
Горячее копчение; 5 уровней; 430х430 мм; 230 В
105 991 руб.
Склад (2-5 дней)
Купить в один клик
Коптильня Helia Smoker Helia 24
Коптильня Helia Smoker Helia 24
Холодное/Горячее копчение; 2 уровня; 300х400 мм; 230 В
97 070 руб.
Склад (2-5 дней)
Купить в один клик
Коптильня ТТМ Smak
Коптильня ТТМ Smak
Горячее копчение; 5 уровней; 345х345 мм; 230 В
78 979 руб.
Склад (2-5 дней)
Купить в один клик
Информация, представленная на сайте, носит справочный характер и не является публичной офертой, определяемой Статьей 437 Гражданского кодекса РФ. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления.
Все характеристики вы можете уточнить у наших менеджеров перед оформлением заказа.