Самовывоз со склада и офиса БЕСПЛАТНО ежедневно с понедельника по пятницу с 09:00 до 18:00. Пожалуйста, предварительно согласуйте с нашим менеджером время отгрузки товара.

Технологическое оборудование
для предприятий питания в Нижнем Новгороде

+7 (831) 214-41-45, +7 (920) 023-22-21
В будние дни 09:00 - 18:00, суббота и воскресенье - выходные
Н.Новгород, Казанское шоссе 4, корп. 3, пом. 1
Загрузка результатов...
Корзина 0

Код товара: 00011172

Коптильня ТТМ Istoma-EM

Код товара: 00011172

Коптильня ТТМ Istoma-EM

Стоимость за единицу товара:

263 835 руб.

Склад (2-5 дней)
- +

Доставка

  • Доставка по Н.Новгороду бесплатно
  • Самовывоз бесплатно
  • Доставка до ТК бесплатно
  • Доставка по области 0 руб
Расчет доставки
Все коптильни ТТМ (5)

Основные характеристики

  • Тип копчения Холодное/Горячее
  • Количество уровней 10
  • Тип емкости GN-1/1
  • Максимальная загрузка, кг 45
  • Подключение 230 В
  • Мощность, кВт 2.8
  • Ширина, мм 660
  • Глубина, мм 800
  • Высота, мм 830
  • Вес, кг 70
  • Страна Россия

Описание

   Печь низкотемпературного приготовления с функцией копчения ТТМ Istoma-EM c объёмом камеры 190л. предназначена для деликатного приготовления и хранения продуктов. 
   Печь позволяет осуществлять ароматизацию блюд как в режиме горячего, так и режиме холодного копчения натуральной щепой. 
Максимальная загрузка - 45кг. 
   Система нагрева 3D Surround Heat обеспечивает равномерное распределение тепла и поддерживает в камере одинаковую температуру вокруг продукта без принудительной конвекции воздушного потока. 
   Равномерное распределение тепла обеспечивается благодаря нагревательным элементам, которые располагаются по периметру камеры. Такой метод низкотемпературного приготовления сохраняет естественную влажность продукта и при этом исключает использование иссушающих вентиляторов для распределения тепла и применение пароувлажнения. 
   Печь имеет электронное управление с цифровым дисплеем и датчик-щуп. Режимы приготовления, хранения или копчения программируются с помощью 8 кнопок меню и сохраняются в памяти. 
Сохраняются следующие параметры: 
- температура приготовления до 140С и хранения до 95С; 
- время приготовления до 24 часов, 
- время копчения до 1,5 часов, 
- температура щупа до 95С. 

   При достижении установленных параметров печь автоматически переходит из режима приготовления в режим хранения. Во время приготовления с использованием датчика-щупа печь автоматически перейдет в режим хранения при достижении заданной температуры внутри продукта. 
Дверца со стеклом имеет специальные отверстия в верхней и нижней части для циркуляции воздуха, которые рекомендуется держать открытыми во время приготовления при максимальной загрузке. 
   
В камере установлено 10 пар направляющих под гастроемкость GN2/1 с шагом 40мм (гастроемкости в комплект не входят)
   Внутренний размер камеры 560х660х520мм. 
   При копчении данные отверстия рекомендуется закрывать, для этого предусмотрен специальных механизм. 
   
В комплект печи входят две полки-решетки, поддон, съемный жиросборник, контейнер для щепы и 4 поворотных колеса. Высота печи без колес 730мм.

Дополнительные материалы

Напишите свой отзыв

Аксессуары
Похожие товары
Коптильня Helia Smoker Helia 24
Коптильня Helia Smoker Helia 24
Холодное/Горячее копчение; 300х400 мм; 230 В
130 130 руб.
Склад (2-5 дней)
Купить в один клик
Коптильня ТТМ Smak
Коптильня ТТМ Smak
Горячее копчение; 345х345 мм; 230 В
120 372 руб.
Склад (2-5 дней)
Купить в один клик
Коптильня ТТМ Big Smak
Коптильня ТТМ Big Smak
Горячее копчение; 430х430 мм; 230 В
145 604 руб.
Склад (2-5 дней)
Купить в один клик
Коптильня Helia Smoker Helia 48
Коптильня Helia Smoker Helia 48
Холодное/Горячее копчение; 300х400 мм; 230 В
178 080 руб.
Склад (2-5 дней)
Купить в один клик
Коптильня ТТМ Istoma Mini
Коптильня ТТМ Istoma Mini
Холодное/Горячее копчение; GN-1/1; 230 В
228 274 руб.
Склад (2-5 дней)
Купить в один клик
Коптильня ТТМ Istoma
Коптильня ТТМ Istoma
Холодное/Горячее копчение; GN-2/1; 230 В
251 649 руб.
Склад (2-5 дней)
Купить в один клик
Информация, представленная на сайте, носит справочный характер и не является публичной офертой, определяемой Статьей 437 Гражданского кодекса РФ. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления.
Все характеристики вы можете уточнить у наших менеджеров перед оформлением заказа.