Печи ротационные

Ротационные печи для пекарен и хлебопекарного производства

Профессиональные ротационные печи предназначены для выпечки хлеба, булочек, сдобы и других хлебобулочных изделий. Благодаря вращению тележки с противнями и циркуляции горячего воздуха обеспечивается равномерный прогрев продукции на разных уровнях.

Такое оборудование применяется в пекарнях, хлебозаводах, кондитерских цехах и на предприятиях с регулярными объёмами выпечки.

В интернет-магазине Gastrostar представлены ротационные печи Abat, WLBake, Bassanina, Apach и других производителей.

Преимущества ротационных хлебопекарных печей

Главная особенность оборудования — использование вращающейся пекарской тележки, на которой размещаются противни с заготовками.

Ротационные печи позволяют:

• Выпекать большое количество изделий за один цикл.

• Обеспечивать равномерное распределение тепла внутри рабочей камеры.

• Использовать многоуровневые тележки для загрузки и выгрузки продукции.

• Поддерживать необходимые режимы выпечки различных хлебобулочных изделий.

• Организовать непрерывную работу хлебопекарного производства.

В зависимости от модели печи могут оснащаться системой пароувлажнения, программируемым управлением и дополнительными функциями.

Как выбрать ротационную печь

При выборе профессиональной ротационной печи рекомендуем обратить внимание на следующие характеристики:

• Формат противней. В каталоге представлены модели под противни 600×400 и 800×600 мм, а также оборудование с другими форматами загрузки.

• Количество уровней. Определяет вместимость тележки и количество изделий за один цикл.

• Производительность. Подбирается исходя из объёмов выпечки и продолжительности технологического цикла.

• Тип тележки. Необходимо учитывать совместимость тележки с конкретной моделью печи и способ её вращения.

• Пароувлажнение и управление. Важны для соблюдения технологии выпечки хлеба и сдобных изделий.

• Габариты и подключение. Следует заранее проверить требования к электроснабжению, вентиляции и размещению оборудования.

Для небольших производств можно рассмотреть компактные модели, а для предприятий с высокой загрузкой — более вместительные ротационные печи.

Купить ротационную печь в Gastrostar

В интернет-магазине Gastrostar можно сравнить характеристики и цены профессиональных ротационных печей для хлебопекарного производства.

Наши специалисты помогут подобрать оборудование с учётом формата противней, количества уровней, планируемой производительности и условий установки. Возможна организация доставки по России.